Cafeterías en Cartagena: ¿cómo están manejando los pedidos a domicilio y los pagos por Nequi/PSE?

En Cartagena el tema de las cafeterías viene creciendo un montón, especialmente en Bocagrande, Getsemaní y el Centro Histórico. Pero hablando con varios dueños me comentan el mismo dolor: los pedidos llegan por WhatsApp, por Instagram, por Rappi y a veces por teléfono, y todo queda en un caos. No hay registro claro de qué vendió más, qué cliente pidió qué, ni cuánto entra realmente al día. Otro punto crítico son los pagos. En la costa la gente paga mucho por Nequi, Daviplata, transferencia Bancolombia y efectivo, y muy poco por datáfono. Las cafeterías que no tienen un sistema que concilié estos pagos terminan cuadrando caja a ojo, y ahí es donde se pierden miles de pesos al mes sin darse cuenta. Lo que me genera curiosidad es cómo lo están resolviendo ustedes los que tienen cafetería o conocen alguna en Cartagena: ¿siguen con cuaderno y WhatsApp, usan alguna app, un POS, o ya tienen algo integrado con delivery propio? Me parece un tema buenísimo para compartir experiencias y ver qué soluciones reales están funcionando, especialmente las que no cuestan un dineral y se pueden adaptar a un negocio que arranca con poco flujo.