Cafeterías en Cartagena: ¿cómo organizan los pedidos cuando Rappi, el salón y las mesas se cruzan?

Estuve el fin de semana en una cafetería en Getsemaní y me pasó algo curioso: el mesero tomaba el pedido en una libreta, la caja iba por otro lado registrando los pagos de Rappi y DiDi, y cuando algo fallaba nadie sabía de dónde venía el error. El dueño me decía que al final del día cuadraba caja por casualidad más que por sistema. Esto no es raro en Cartagena: muchas cafeterías manejan 3 o 4 canales a la vez (salón, domicilios, pedidos por WhatsApp, mostrador de panadería) y cada uno tiene su propio flujo. Lo que antes era una cosa sencilla —anotar y cobrar— se volvió un rompecabezas donde se pierde plata, se repiten pedidos y al equipo se le va el día entre aplicaciones y cuadernos. Me da curiosidad saber cómo lo resuelven los que ya llevan tiempo en esto: - ¿Tienen algún sistema central donde cae todo (salón + Rappi + WhatsApp + mostrador) o cada canal va por su lado? - ¿Cómo controlan el inventario cuando el mismo producto sale por cuatro frentes distintos? (café, panadería, jugos, etc.) - ¿Han probado algo tipo un mini-ERP o un CRM adaptado, o siguen con libreta + apps sueltas? - Lo más importante: ¿qué les mejora el día a día sin volverloc locos con la tecnología? Si alguien tiene una cafetería en Cartagena o ha montado una solución que de verdad les funcione (no la típica que se abandona a la semana), me encantaría leer cómo lo hicieron. Abrimos el hilo para ir aprendiendo entre todos 🙂