Cafeterías en Cartagena: ¿siguen manejando pedidos por WhatsApp y cuaderno a la vez?

Llevo un rato hablando con dueños de cafeterías en Cartagena, especialmente por la zona de Bocagrande, el Centro Histórico y Getsemaní, y me encuentro un patrón curioso: muchos crecieron rápido y siguen manejando los pedidos a mano en una libreta, mientras que los pedidos para llevar y domicilios van por WhatsApp en grupos donde se pierden mensajes todo el tiempo. El problema clásico que veo es que cuando hay picos (turistas, hora pico de oficina, eventos), se mezclan comandas, se duplican pedidos o se olvidan. Y si encima manejas un pequeño sistema de inventario de café, panadería y bebidas, todo se vuelve un dolor de cabeza operativo. Sumarle la facturación electrónica DIAN ya es otro nivel. Estoy preparando un hilo con ideas concretas de automatización para cafeterías: desde un menú digital con pedidos que lleguen directo a cocina, hasta un mini CRM para clientes frecuentes y recordatorios por WhatsApp. Pero antes me gustaría escuchar: ¿ustedes cómo lo manejan hoy? ¿Qué parte del día a día en su cafetería es la que más les quita tiempo y les genera errores? Sus respuestas me sirven para aterrizar el ejemplo y que el contenido sea útil de verdad, no genérico.