Cafeterías en Lima: ¿cómo están gestioniendo los pedidos y la fidelización de clientes?

Hola, vengo revisando varias cafeterías en Lima (Miraflores, Barranco, San Isidro, Surco) y noto un patrón interesante: muchas todavía manejan sus pedidos por WhatsApp y cuadernos, sin un sistema unificado. Esto suele generar errores en entregas a domicilio, clientes que repiten pedido y no quedan registrados, y cero data para decidir qué productos Rotar del menú. En el sector gastronómico peruano el ticket promedio es bajo pero la recurrencia es alta, así que el cuello de botella no es tanto atraer clientes nuevos sino retenerlos y operar bien los picos de la mañana (7-10am) y de la tarde. Me gustaría abrir la conversación con dueños y administradores de cafeterías en Lima: ¿qué herramientas están usando hoy para tomar pedidos, controlar inventario y hacer seguimiento a clientes frecuentes? ¿Alguien ya probó con un sistema propio o con alguna app tipo Shopify, Bukippo, etc? Quiero entender qué les funciona y qué dolores reales siguen sin resolver, porque en MatuByte (Cali, pero trabajamos con clientes en LatAm) justamente desarrollamos software a medida para este tipo de negocios y nos interesa mapear bien la necesidad antes de proponer nada. Cuéntenme su experiencia real, sin filtro: ¿qué parte del día a día en la cafetería se les sigue escapando de las manos?