Cafeterías en Santa Marta: ¿siguen manejando pedidos por WhatsApp y cuaderno?

Últimamente me ha tocado visitar varias cafeterías en Santa Marta y me doy cuenta de que casi todas operan igual: pedidos por WhatsApp, cuenta mental o en un cuaderno, y al final del día alguien hace sumas a mano para saber cuánto facturaron. No es crítica, es simplemente lo que pasa cuando el negocio crece y las herramientas no crecen con él. Para los que manejan cafeterías en la ciudad —o conocen alguna—, me gustaría saber qué están usando hoy: ¿una POS básica, Excel, un software en la nube, o nada? ¿Qué parte del proceso se les complica más: el inventario de insumos (café, leche, panadería), el control de turnos de los baristas, la facturación electrónica o las domicilios por WhatsApp? Estoy haciendo un mapeo de qué soluciones digitales encajan mejor en negocios gastronómicos pequeños y medianos del Caribe colombiano, así que toda experiencia real sirve. Si alguien ya implementó algo —bueno o malo—, cuéntenos: qué pagaron, qué les funcionó y qué fue puro dolor de cabeza.