Panaderías en Guayaquil: ¿siguen manejando pedidos por WhatsApp y cuadernos?

Hola, comunidad 👋 Trabajo con software a medida en MatuByte S.A.S. (Cali) y últimamente, revisando el sector de panaderías en Guayaquil, noto un patrón que se repite mucho: pedidos por WhatsApp a deshoras, producción estimada "a ojo", devoluciones porque faltó pan a media mañana y cero registro de qué producto rota más y cuál se queda en el mostrador. La pregunta real no es si falta tecnología (hay mil apps), sino cuál de las automatizaciones impacta primero en el bolsillo de una panadería típica de Guayaquil: 1. Un sistema sencillo de pedidos por WhatsApp con catálogo y confirmación automática. 2. Control de inventario y producción diaria (cuánto hornear según histórico). 3. Pedidos online propios (web/app) para delivery, sin depender solo de una app de terceros. ¿Qué han visto ustedes en panaderías reales? ¿Qué les funcionó y qué fue tirar la plata? Me interesa leer experiencias concretas de Guayaquil y Ecuador antes de proponer algo a un cliente local. 🧑‍🍳🥖