Panaderías en Santiago: ¿cómo manejar pedidos por WhatsApp sin volverse locos?

Hola comunidad, llevo un buen rato mirando cómo trabajan muchas panaderías en Santiago y me llama la atención algo: la mayoría sigue anotando pedidos de tortas, pedidos corporativos y cotizaciones en libretas o en un WhatsApp grupal donde se pierde de todo. Imagínense un viernes a las 8 AM con 40 mensajes de clientes preguntando si hay pan amasado disponible o pidiendo una torta para el sábado. Ese caos se traduce en ventas perdidas, clientes enojados y horas extra que nadie paga. Por ahí he visto que algunas panaderías en comunas como Providencia, Maipú y Puente Alto ya empezaron a usar catálogos digitales simples, respuestas rápidas automáticas y un panel donde ven qué se pidió, cuánto quedó por cobrar y a qué hora se retira. No es magia, es básicamente un bot de WhatsApp conectado a un sistema donde cargan su carta diaria y los pedidos especiales. Otros, más avanzados, manejan inventario y te avisan cuándo se acabó el panificado del día. La pregunta que les dejo: ¿alguno de ustedes tiene una panadería, conoce alguna o ha visto casos donde se implemente algo así en Chile? Me interesa saber qué tan abiertos están los dueños a adoptar este tipo de herramientas, qué objeciones ponen (precio, que no saben usar tecnología, que el cliente final es grande y no usa app) y qué procesos les urge automatizar primero. Quiero entender si vale la pena armar algo más serio para este rubro o si es mejor seguir enfocándose en otros negocios. ¡Se lee!