Panaderías en Santiago: ¿siguen anotando pedidos en papel o ya pasaron al sistema?

Buenas, vengo siguiendo este foro desde hace rato y me animé a escribir porque creo que el sector panadero en Santiago tiene un problema muy común que pocas veces se habla: el caos de los pedidos a domicilio y las cuentas al final del día. Llevo un tiempo trabajando con software para negocios y algo que noto en panaderías es que manejan todo muy bien en la mañana (producción, hornos, mostrador), pero cuando el pedido se mueve por WhatsApp, Rappi o llamadas, ahí se pierde el control. ¿A alguien más le pasa? ¿Tienen un sistema para cuadrar lo que entra por cada canal, o lo siguen haciendo a mano en una libreta? En Chile veo que la Ley de Ingresos Electrónicos ya está pegando fuerte y varias panaderías de barrio van a tener que empezar a facturar electrónicamente sin tener ni un computador en el mostrador. Me da curiosidad saber cómo lo están viviendo ustedes o si conocen alguna herramienta pensada para negocios pequeños con alta rotación como las panaderías. Abro el tema porque creo que vale la pena compartir experiencias antes de que llegue la presión del SII. ¿Cómo lo están manejando en sus negocios?