Cafeterías en Cartagena: ¿siguen manejando pedidos y caja con libreta?

Buen día, comunidad. Esta semana visité tres cafeterías en el centro histórico de Cartagena y en las tres el panorama era el mismo: pedidos apuntados en una libreta al lado de la caja, cuentas cuadrar a mano al final del turno y cero registro de qué productos se venden más. Es un negocio que mueve mucha gente, sobre todo en temporada turística, pero la operación administrativa parece quedarse en los años 90. Lo curioso es que muchas ya tienen WiFi, datáfono y hasta QR en la mesa, pero no usan nada para controlar el flujo de caja ni para saber qué tanto se repite el café del turista vs. el tinto del vecino. Con herramientas tan simples como un registro digital de ventas o un inventario básico se podría evitar el típico 'se me perdió la libreta' o el 'no sé si la Caja de hoy cuadra'. Me gustaría saber cómo lo manejan los dueños de cafeterías en Cartagena y demás ciudades costeras: ¿qué es lo que más dolor de cabeza les da en el día a día, pedidos, caja, proveedores o inventario? Y si ya digitalizaron algo, ¿qué herramienta usan y qué tan contentas están? Lo pregunto porque desde MatuByte estamos viendo qué tanto sentido tiene armar una solución sencilla pensada específicamente para negocios gastronómicos pequeños en ciudades turísticas. Toda experiencia o crítica es bienvenida.