Panaderías en Manizales: ¿cómo llevan el control de producción y pedidos hoy?

Hola, vengo curioseando este foro porque estoy trabajando con varios negocios locales en temas de software y quería abrir un hilo que creo que puede servirle a más de uno en Manizales. He visitado varias panaderías en sectores como El Cable, Los Pinos y el centro, y veo un patrón que se repite bastante: la producción del día se cuadra en una libreta o en un chat de WhatsApp familiar, los pedidos especiales se pierden entre mensajes, y al final del día nadie tiene claro cuánto quedó de pan, cuánto se vendió y cuánto se desperdició. En MatuByte S.A.S. (Cali) hemos visto que las panaderías que ya están montando un sistema propio normalmente arrancan resolviendo tres dolores muy concretos: un control de inventario básico de materia prima (harina, levadura, mantequilla, queso), un módulo de pedidos anticipados para clientes corporativos (hoteles, tiendas, restaurantes de la zona), y una forma sencilla de mostrar el catálogo del día sin tener que contestar 50 WhatsApps. Todo eso se puede resolver sin volver loco al panadero, incluso con algo tan simple como una app ligera o un sistema web conectado a WhatsApp. Me gustaría abrir la conversación con dos preguntas: quienes tienen panadería en Manizales (o cualquier ciudad) ¿con qué están manejando hoy la producción y los pedidos? ¿qué parte del día a día les gustaría automatizar primero? Si alguien quiere profundizar en cómo se podría montar algo a la medida, con gusto lo charlamos por WhatsApp o lo seguimos por aquí.