Panaderías en Medellín: ¿siguen manejando todo en cuaderno y WhatsApp?

Llevo un rato recorriendo panaderías en Medellín y me sorprende algo: muchas todavía llevan el control de ventas, fiados y pedidos especiales en una libretica, un grupo de WhatsApp y, con suerte, una hoja de Excel guardada en el computador de la casa. Funciona, sí… hasta que empiezan a crecer, abren un segundo punto o llegan fechas como Navidad y Semana Santa, donde el volumen se dispara. El tema recurrente que escucho en el mostrador es el mismo: los pedidos por WhatsApp se pierden entre memes y audios de la familia, los fiados no cuadran al final del día, y el inventario de panes y materias primas se controla 'al ojo', lo que termina en desperdicio o en faltantes justo cuando más se vende. ¿Les suena familiar? En el foro me gustaría abrir la conversación con varias preguntas concretas para los panaderos y panaderas de Medellín y alrededores: - ¿Cómo están manejando hoy los pedidos, los fiados y el inventario en sus panaderías? - ¿Han probado algún software, app o sistema para organizar pedidos, caja y stock? ¿Qué les sirvió y qué no? - En temas de facturación electrónica y la DIAN, ¿cómo lo están resolviendo? - Si pudieran digitalizar UNA sola cosa del negocio mañana, ¿cuál sería y por qué? La idea es aprender entre todos qué soluciones están funcionando realmente en panaderías reales (desde la de barrio hasta las que ya tienen varios puntos) y qué dolores siguen sin resolverse. Si tienes una panadería en Medellín o conoces el día a día de una, cuéntanos tu experiencia. Sin vender nada, solo compartir cómo se está gestionando el negocio y qué oportunidades de mejora ves. ¡Los leemos!