Panaderías en Santiago: ¿cómo están manejando los pedidos por WhatsApp sin perderse en el caos?

Llevo un rato pensando en algo que he visto mucho, sobre todo en el centro de Santiago: las panaderías reciben pedidos por WhatsApp desde primera hora, mensajes de vecinos pidiendo el pan para el almuerzo, del local de al lado que quiere 20 marraquetas para sus empleados, de la señora que todos los días encarga el hallullita a las 7 AM. El tema es que varios panaderos que conozco todavía manejan todo eso entre el chat personal, una planilla a mano y a veces un cuaderno que queda pegado en un mueble. El problema no es vender más, el problema es no perder lo que ya se vende. Un pedido que se pierde en un chat, una deuda que nadie escribió, un cliente que se fue a la panadería de al lado porque le contestaron más rápido. En conversación con un par de dueños de panaderías en la zona, me dicen que lo más urgente no es una página web bonita ni un sistema de facturación complejo, sino algo que les organice los pedidos diarios, les recuerde quién pidió qué y les permita cobrar sin enredarse. Y aquí va la pregunta para el foro: los que tienen panaderías o conocen alguna, ¿cómo lo están resolviendo? ¿alguien ya probó con un CRM simple, con un bot de WhatsApp que confirme pedidos automático, o siguen con el cuaderno y les funciona bien? Me interesa especialmente saber qué soluciones usan pequeños negocios en Santiago, Chile, que pueda servir como referencia para otros emprendedores del mismo rubro.