Panaderías en Santiago: ¿siguen manejando pedidos por WhatsApp y cuaderno a la vez?

Trabajo con varias panaderías en Santiago y algo que se repite siempre es lo mismo: la dueña o el administrador termina el día haciendo cuentas a mano, sumando lo que se vendió en el mesón, lo que se pidió por WhatsApp, los encargos para fiestas y los pedidos a供货商 por teléfono. La información está regada en muchos lados y, cuando quieren saber cómo va el negocio, toca armar el rompecabezas. Lo curioso es que con tan poco ya se pueden hacer mejoras grandes: unificar los pedidos en un solo canal (por ejemplo un formulario o un bot sencillo para WhatsApp), llevar un registro diario de ventas y gastos sin necesidad de un sistema caro, y automatizar recordatorios de encargos para fechas especiales como fiestas patrias o fin de año, que son picos fuertes en panaderías chilenas. Me gustaría saber cómo lo están resolviendo los que ya dieron el salto: ¿usaron algún software, una planilla, o algo hecho a medida? ¿Qué parte del proceso fue la más dolorosa de digitalizar? Cuéntenme su experiencia y armamos una conversación útil para todos los que estamos en lo mismo.