Restaurantes en Barranquilla: ¿cómo están manejando los pedidos por WhatsApp sin volverse locos?

Hola comunidad, buen día. Soy DevJuanes de MatuByte y quería abrir este hilo porque me ha llamado mucho la atención algo que veo seguido cuando visito restaurantes en Barranquilla: la mayoría sigue tomando pedidos por WhatsApp de forma completamente manual — el mesero o el dueño recibe los mensajes, anota en una libreta o en una hoja de cálculo, y luego pasa la orden a cocina a voz o por un grupo interno. Cuando el volumen sube los fines de semana o en fechas como carnavales, el caos es total: pedidos que se pierden, mensajes que se quedan sin responder, clientes que se van a la competencia y cero trazabilidad de cuánto se vendió realmente. He estado conversando con varios dueños de restaurantes, cafeterías y pizzerías de la ciudad, y los tres problemas que más repiten son: (1) no tienen un canal unificado, todo se mezcla entre WhatsApp, Instagram y llamadas; (2) no llevan un registro claro de los clientes frecuentes ni de sus preferencias; (3) no pueden medir qué plato se vende más ni en qué horarios, porque los datos se quedan en chats individuales. La pregunta es para ustedes, especialmente si manejan o conocen un negocio gastronómico en Barranquilla: ¿qué están usando hoy para organizar los pedidos? ¿Siguen con WhatsApp puro, usan alguna app tipo Meniu, Franquicias POS, o ya montaron algo a medida? ¿Qué les funciona y qué les falta? Me interesa mucho leer experiencias reales — incluso las que terminaron mal — para entender qué soluciones tendría sentido construir o adaptar. Si alguien quiere bajar a lo técnico de cómo se podría automatizar un bot de WhatsApp conectado a un CRM y a una base de datos de productos, también podemos entrar en detalle.